Une nouvelle « taverne » derrière le Clos des 3 tonneaux

Une nouvelle « taverne » derrière le Clos des 3 tonneaux

dimanche 14.11.2010, 05:05 - La Voix du Nord

Les bières de la brasserie Silviacus seront commercialisées dans la taverneselon le système du producteur au consommateur.

Les restaurateurs Luc et Jacques Maillard poursuivent leurs investissements à Samer.

Après l'ouverture en septembre 2006 du gastronomique « Le Clos des trois tonneaux », le rachat en janvier dernier de la brasserie Terre de Brume, voilà qu'ils récidivent en ouvrant mercredi prochain « La taverne des brasseurs » en lieu et place d'une salle de réception du Clos des Trois tonneaux. Les fondateurs du Grand café à Hardelot et du Brussels café à Boulogne veulent proposer une cuisine de terroir, simple et à prix mesuré. Il faudra compter environ 15 E pour un repas comprenant un plat simple, une bière (de la brasserie Silviacus) et un café gourmand. Les frères vont par exemple mettre à la carte un système de cocottes à dévorer à quatre ou à six. « Ce sera comme à la maison. On pourra commander une langue de boeuf pour un groupe servi dans une cocotte pour toute la table. »
O. M.