De belles noces de diamant pour Gérard et Sylvette Dufourjeudi 20.05.2010, 05:03 - La Voix du Nord
Vive émotion pour la famille Dufour et leurs amis lors des noces de diamant du couple Dufour.
| SAMER |Gérard Dufour, Boulonnais de naissance, a perdu ses parents très jeune. Il a été élevé par les soeurs de Saint-Vincent de Paul à Samer.
De 6 à 15 ans, il a reçu une bonne éducation, sans superflu. Pendant 5 ans, et grâce à ses économies, il a appris le métier de menuisier. Il prend alors des cours par correspondance avec une école. Il fera toute sa carrière comme métreur dans le bâtiment.
À l'âge de 22 ans, il fait la connaissance d'une jolie jeune fille (sa femme actuelle), hélas, sept ans plus jeune que lui. « Il a donc fallu attendre patiemment quatre ans pour qu'elle atteigne ses 19 ans, le 15 mai 1950, date de notre mariage » se rappelle Gérard.
De leur union, naîtront deux enfants, Lise et Alain. Sylvette, femme au foyer, adopta, comme animal de compagnie, une chevrette ! Le couple céda à tous ses caprices !
La naissance de la fromagerie... Mais rapidement, il a fallu trouver une petite étable adaptée. Avec le temps, les descendants de la chevrette formèrent un petit cheptel qui n'a cessé de grandir. La petite entreprise familiale compte désormais entre 15 et 18 chèvres.
« On avait beaucoup de lait, on a nourri les enfants avec ce lait, puis on a fait des fromages qu'on a distribués aux voisins car on en avait beaucoup. Puis, on s'est installé sur le marché avec une petite table pour les vendre », confie Gérard.
Ce fut la naissance de la fromagerie de Samer qui est devenue maintenant « La fromagerie des près de Saint-Wulmer » bien connue sur les marchés, dans les restaurants, crèmeries et grandes surfaces de la région.
Cette fromagerie, reprise par Lise et son mari Bernard, compte aujourd'hui 20 vaches et 30 chèvres sur 20 ha de surface agricole, sans oublier l'importance de la culture de fraises dans la famille.
Gérard et Sylvette ont aujourd'hui cinq petits-enfants et une arrière petite-fille de 10 mois.
